Алкмар город сырный

- Вы никогда не хотели сниматься в кино?

- Ну, предположим…
- И вам это не удалось? Пардон, пока не удалось?
- Как-то пути наши с синематографом разошлись. Знаете ли, я серьезным делом занимаюсь…
- Но хочется же? Покалывает ведь где-то, не так ли?
- Пусть будет по-вашему.
- Тогда Вам срочно надо в Алкмар! В Алкмар и никуда не больше!.. Опустим исторические сведения, заметим лишь что городу более восьми веков, а Сырный рынок существует больше трех! Веков в смысле…
- Извините, он так и называется?
- Да, разумеется, и ради этого аукциона, если угодно, съезжаются люди со всего мира и с Голландии тоже… Стремительно меняются эпохи, на смену одним поколениям приходят другие, а рынок в Алкмаре остается почти таким же, как и во времена наших праотцов…
- И что сыры те же самые?
- Вы хотите сказать: технология их изготовления?
- Ну да.

- Конечно, что-то модернизировалось, но не так и много. Круглые сыры весом от 2 до 6 кг (желтые – для внутреннего рынка, красные – на экспорт) привозят на рыночную площадь на огромных плоскодонных баржах, с которых их перегружают 28 грузчиков, разделенных на 4 команды. За их работой наблюдает пожилой господин, называемый Инспектором. Принадлежность грузчиков к той или иной команде можно определить по синим, зеленым, красным или желтым лентам на их соломенных шляпах. Задача грузчиков – погрузить сыры на специальные носилки. Затем они переносят их на весы и результаты взвешивания записываются мелом на специальных досках. Команда, чей итог больше, получает титул «лидера гильдии» и носит этот титул до рыночного дня следующей недели. Ну а дальше начинается практическая часть, непосредственно торги и соответственно сделка. Там тоже много нюансов и традиций…

- А в чем кино? Кино-то в чем?
- Да в том, что за триста лет толком ничего не изменилось! И система аукциона и костюмы носильщиков, грузчиков и продавцов. Даже местные жители – живая массовка - стараются традиции блюсти и являться в исторической одежде, да и исходящий реквизит – сам сыр – вполне соответствует пыли веков! Такие же Эдем и Гауда, да и еще сотни поднаименований… Та же Палата Мер и Весов – Ваах из 16 века, где зарождается действо, та же колокольня, в общем, все как прежде! Будто легендарный киномастер Йос Стеллинг свое историческое кино снимает… Только вот вместо команды «Мотор» ровно в десять утра раздается звон колоколов, который оповещает об открытии рынка.
- Значит, и я могу в этом кино?..
- Можете, можете! Даже попробовать себя в роли носильщика. Только вряд ли у Вас с первого раза получится…
- Это почему же! Я, знаете ли, в Одессе...
- То было в Одессе, а здесь – Алкмар! Опыт для ношения сыров надо иметь, и навыки, чтобы не выронить огромные головки. Некоторые фанаты Сырного рынка по много раз приезжают с апреля по октябрь, чтобы освоить это ремесло. Но до настоящих носильщиков им, ой как далеко! В Алкмаре нужно родиться, чтобы так неподражаемо носить и продавать сыр! А люди, нет, точнее персонажи - каковы! Одни алкмарские бабульки чего стоят! Ходят, понимаете ли, в своих нарядных костюмах в день торгов, и горланят национальные песенки до позднего вечера…
- А как насчет одежды?
- Никаких проблем! Тут же и купите все, что необходимо, дабы являться истинным участником Сырного рынка! Даже кломпены, то бишь винтажные деревянные башмаки можете приобрести. И шляпу носильщика, и ленточку… Станете настоящим актером большой-большой массовки. Ну а властных команд режиссера не услышите, нет! В Алкмаре, на Сырном рынке командует и распоряжается голландский народ! Но это вам не Россия и не Одесса! Порядок и организация соблюдаются неукоснительно. Ровно в десять здесь шоу начнется, и ровно в три закончится. Только не забудьте после покупок и участия в этой реконструкции заглянуть в кошелек: сколько гульденов, ой евро, осталось у Вас и хватит ли на обратный проезд! Так что о билетах стоит позаботиться заранее!

- А я, вообще найду этот Алкмар?
- Чего ж тут искать?! Он находиться всего-то в 37 км от Амстердама и доехать на нем можно на любом виде транспорта, кроме трамвая. На электричке всего тридцать с чем-то минут. Только выезжайте пораньше! Очень уж много народу собирается в пятницу, в тот самый рыночный день.
- Теперь уж точно поеду… после столь красочных рассказов.
- В кино сниматься?
- Да нет. Отличать голландца от нидерландца!
- Или алкмарца от одессита?
- Попробую и то и другое…
- Попробуйте, попробуйте. А кроме шуток, советую Вам посетить также Музеи сыра, известный еще как Гроте Керк в той самой Палате Мер и Весов, пива, расположенный в старой пивоварни, музейный комплекс Цаанс Шанс, оригинальный Печной Музей, церковь святого Лаурентия в позднеготическом стиле, осмотреть здание Ратуши в самом центре, прокатиться по местным каналам и…
- И сойти с ума!
- Нет, отчего же! Помните крылатую для всех голландцев фразу: «Победа начинается в Алкмаре»?! Она вошла в обиход после безуспешной осады города испанскими войсками в 1573 году. Так вот Алкмар - еще и объект многочисленной армии футбольных болельщиков, именно там базируется и выступает популярный не только на родине клуб АЗ.
- Значит, мне следует и на футбол сходить?
- На футбол может и не обязательно. Но, по крайней мере, посмотреть на город широко открытыми глазами…
- Это всенепременно!

© "В.Г. Гильдий 2007"